| 2006年開催 第4回淡路島創作料理コンテスト最優秀作品 「海と大地の贈り物」めで鯛、福ご飯 お一人様 ￥３.１５０（税込） （レシピ） 自然あふれる淡路島の恵み「海と大地の贈り物」。厳選された食材に感謝の気持ちを忘れずにと名付けました。 土鍋のふたを開けると網の上に鯛・さざえ・玉ねぎが香草とともに、何とも言えない香りを漂わせ、網を取ってみると “あら、びっくり”ふぐと野菜の炊き込みご飯が登場！！鯛・さざえ・玉ねぎは、ご飯の蒸気で燻(いぶ)され、 ご飯は、鯛・玉ねぎのうま味が一粒一粒を包み込み、互いに「おいしくな〜れ！」と魔法をかけあっている、 そんな摩訶不思議な、それでいてやすらぎをも与えてくれる身も心も癒されるお料理なのです。（古田料理長談） |
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| 米、鱧（冬場はふぐ）、油あげ、こんにゃく、しいたけ、 レタス、人参、タイム（ハーブ）、あわせだし （季節により内容に変更有） |
サザエ、鯛、たまねぎ、タイム（ハーブ） |
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| 網の上の魚介類から旨味のだしがご飯に混ざり、 ご飯の炊ける蒸気で魚介類が燻されます。 |
鳴門海峡を一望に出来る展望レストランです。 |
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| 「海と大地の贈り物」めで鯛、福ご飯3人前です。 写真には写っていませんが酢のもの（めかぶ）もあります |
本日のお造り（３種盛） |
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| 淡路和牛のしぐれ掛け | 淡路産たこのやわらか煮 |
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| 季節のカルパッチョ （これはスズキです） | お吸物 |
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| ※２名様以上からのご注文となり、土鍋の器でお米から炊き上げますので 約１時間前後のお時間が必要となります。（事前のご予約をおすすめします） なお、「海と大地の贈り物」は人数により魚介類とご飯の量が異なり、季節により内容が変わる場合がございます。 |
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