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| ピチピチ元気で綺麗な鳴門の桜鯛と柴田さん | ハモは、夏の風物詩ですね。特に淡路島のハモは有名です |
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| シュッ、シュッとミリ単位で骨切りしていきます。 | 地元でもめったに食べられない絶品小姓鯛 鳴門桜鯛、鳴門さざえの宝楽焼 |
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| キスの南蛮漬 | 鳴門桜鯛・鳴門蛸・鳴門ワカメの酢の物 |
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| 生でも美味しいマダコですが煮付けにするとこれまた最高！やわらかくてプリプリの食感が病みつきになりそう 別注料理700円程度 |
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| 蒸し穴子も鳴門海峡産となれば一味も二味も違いますよ。スーパーで売っている焼き穴子とは全く別物です 別注料理700円程度 |
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| サッパリ涼しげ・おなじみの鱧の湯引き | 鯛の皮の酢の物。コリコリとしてフグ皮より美味しいかも |
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| 鱧刺し。新鮮なハモは刺身で食べるのもGood | これぞ、本物・鯛獲り名人の究極の鳴門桜鯛の造り |
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| 鱧すき、宝楽焼き、鯛の造りは5人前です 皆さんは、この豪快な料理を全て食べきることができるでしょうか？ |
常連さんとは親戚付き合いをしているという柴田さんを囲んで |
